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辣椒精油 Capsicum
由來：茄科辣椒屬學名：Capsicum minimum 
萃取部位：果實感官特性：具有辣椒特有的辛辣味
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。是一年生草本植物。單葉互生，葉片卵圓形。花萼杯狀，花白色。果實通常成圓錐形或長圓形，向有朝天或向下之分；未成熟時呈綠色，成熟後變成醬色、鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。種子腎形、淡黃色，胚珠彎曲。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。作為佐料能增進食慾。
應用歷史與相關神話：原產中南美洲熱帶地方，墨西哥栽培更甚，歐洲的辣椒是1492年哥倫布發現新大陸時帶去的，自西班牙轉入法國、義大利，1583～1598年傳入日本，目前已遍及世界各地。明朝末年(1640)引入我國，明代李時珍所著《本草綱目》尚無辣椒記載，始見於明末《花鏡草花譜》，有番椒叢生白花果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀，子種 。傳入我國的途徑有兩條：一經 絲綢之路 ，在甘肅、陝西等地栽培，故有 秦椒 之稱；一經東南亞海路，在廣東、廣西和雲南等地栽培，現西雙版納原始森林裏尚有半野生型的 小米辣 。 辣椒 一名最早見於嘉慶十八年(1813)《漢中府志》，有牛角椒、朝天椒的記載。
【功效】促進血液迴圈，增強機體的新陳代謝，加速脂肪的燃燒分解、抑制細胞對脂肪的吸收，改善肥胖體質，使減肥成功。其蘊含天然植物成分使肌膚紅潤、嫩白、光滑富有彈性。能溫中散寒，健胃消食，外用治凍瘡、風濕痛、腰肌痛，種子油可食。根外用洗治凍瘡。
【心靈療效】容易產生憤怒，不適合使用。
【身體療效】預防支氣官炎、改善消化、對肌肉酸痛非常有效，協助瘦身減肥效果。
【皮膚療效】調節肌膚分泌，淡化色斑，消除粉刺，調整皮膚油脂分泌。
注意事項：孕婦、幼兒避免使用，因為刺激性很強注意用量。